料理

「八方出汁」とは、あらゆる料理に使える万能出汁のこと。基本の黄金比率10:1:1を起点に、出汁の量を増減させたり、濃い口と薄口醤油を使い分けるだけで料理の幅が無限に広がります。今回は夏の定番「そうめんだし」を実例に、八方出汁のアレンジ術を徹底解説。市販のめんつゆとは別物の、澄んだ上品な味を一度体験してみてください。

こんにちは、管理人の「ユウ」です。当ブログへお越しいただきありがとうございます。【当記事はアフィリエイト広告を利用しています】「レシピを見ないと料理できない」「毎回ネットでレシピを検索している」「覚えても次に作るときには忘れている」こんな経...