未分類 【プロ直伝】失敗しない基本の出汁の取り方と和食レシピ5選|自宅で料亭の味を再現
出汁を制する者が和食を制する!基本の3種類(かつお・昆布・いりこ)の取り方をわかりやすく解説。その出汁を使った定番和食レシピ5選(出汁巻き卵・茶碗蒸し・味噌汁・肉じゃが・湯豆腐)もご紹介。料亭の味がおうちで再現できます。
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